Все мы с детства привыкли, что каша – это полезное и питательное блюдо. На деле же далеко не каждый вид можно считать полезным.

Если каждое утро начинать с каши быстрого приготовления, то это может привести к проблемам. В этом случае появляется не толь...

Благодаря инновации блюда с пониженным содержанием соли и сахара кажутся такими же вкусными, как их аналоги с обычной концентрацией пищевых добавок. Это позволит сделать питание более здоровым, считают молодые исследователи.

В США группа студентов из Ко...

Специалисты из Франции установили в ходе исследования, что в случае, если хронический алкоголик решает резко отказаться от спиртного, то его память восстанавливается, а сам он начинает мыслить более ясно.

Как отметили медики, зависимость приводит к нару...

Далеко не все готовят шашлыки только весной или летом, у многих появляется желание отведать мясо на шампуре зимой.

Для этого необязательно стряхивать снег с мангала. Достаточно приготовить особый маринад и разжечь духовку.

В данном случае лучше брать мя...

В нем много белков.

Белки концентрируются на границе газа и жидкости, образуя упругие пленки. При варке через пленки проходит воздух и пар, поэтому они пузырятся. Но горох пенится и при простом замачивании, так как содержит гороховую пыль с множеством р...

Опытные кулинары назвали ингредиент, который стоит добавлять в тесто тем, у кого постоянно не получаются блины.

Тонкие блины, приготовленные на ряженке, являются удачной находкой для многих хозяек. Готовое блюдо из теста имеет нежный сливочный вкус с не...

Суп из ласточкиных гнезд.

Супы едят практически в любой стране. Готовят их из самых разнообразных продуктов, иногда из весьма для нас экзотических, например из арахиса, лепестков лотоса, акульих плавников, кенгуриных хвостов и черепах. Но немногие имеют...

Мука – это один из главных ингредиентов в кухне. Вероятно, каждый знает, что при помощи этого компонента можно приготовить массу самых разных и вкусных блюд.

Муку добавляют во время готовки пирогов, пирожных, а также блинчиков, хлеба или даже подливы. О...

Чтобы выпечка всегда получалась "на ура", надо помнить про простые правила добавления соды и разрыхлителя в тесто.

Некоторые считают, что эти компоненты могут друг друга заменять. Но это не всегда так.

Когда добавлять соду

Она помогает только в том случ...

Некоторые любят жидкие супы с большим количеством бульона, однако таким блюдом голод не утолишь: напротив, есть захочется еще больше.

Поэтому стоит знать о хитростях, которые помогают первому блюду приобрести более вязкую консистенцию. Какие варианты во...

Ночное поедание тяжелых блюд вредит здоровью, в том числе, затрудняется пищеварение и желудочно-кишечный тракт совсем не отдыхает и не восстанавливается.

Поэтому, те люди, которые хотят похудеть или те, которые любят ночные перекусы, должны полностью от...

Лук помогает салату стать более полезным и вкусным, поэтому при приготовлении ряда блюд овощ входит в состав рецепта.

Однако мы часто отмечаем, что лук не всегда в салате кажется органичным за счет своей горечи и неприятного вкуса. Поэтому вводить компо...

Если в процессе приготовления пищи масло начинает "стрелять", то это создает массу неудобств. Однако хорошее масло при правильной методике приготовления брызгать во все стороны не должно.

Какие ошибки могли быть допущены?

Использование дешевого и некаче...

У некоторых хозяек пироги остаются мягкими и вкусными в течение недели после приготовления.

Однако многие сталкиваются с тем, что выпечка заметно черствеет уже на следующий день.

Поэтому стоит знать о секретных техниках, которые позволят мучным изделиям...

В ней разрушаются танины.

Вяжущий вкус хурме придают танины — вещества фенольной природы. В тканях фрукта имеются ферменты, способные гидролизовать эти соединения, что ведет к разрушению последних. Однако в незрелом плоде танины и ферменты находятся в р...