Шашлык в духовке будет не хуже, чем на мангале: секрет в необычном маринаде

Далеко не все готовят шашлыки только весной или летом, у многих появляется желание отведать мясо на шампуре зимой.

Для этого необязательно стряхивать снег с мангала. Достаточно приготовить особый маринад и разжечь духовку.

В данном случае лучше брать мясо индейки и готовить его на коротких деревянных шпажках.

Ингредиенты:

филе индейки – 0,5 кг;
помидоры черри – 8 шт.;
красный лук – 1 шт.

Для маринада:

чеснок – 2 зубчика;
сахар – 2 чайные ложки;
соль – ½ чайной ложки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
вода – столовая ложка;
соевый соус – 2 столовые ложки;
молотый имбирь – по вкусу;
красный или острый перец (молотый) – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Готовку начинают с маринада. Зубчики чеснока измельчают, а затем соединяют с солью и имбирем.

2. Состав дополняют сахаром, маслом, соевым соусом, острым (красным) перцем. Ингредиенты тщательно перемешивают.

3. Филе индейки нарезают для шашлыка. Мясо помещают в маринад и вливают воду. Заготовку перемешивают и оставляют не менее чем на 30 мин.

Отдельно в холодной воде на такое же время замачивают шпажки для шашлыков.

4. Вместе с мясом насаживают лук и помидоры, но, по желанию, можно приготовить и с другими овощами.

5. Духовку предварительно разогревают до 180 °C. Готовят шашлыки 35-40 мин. Но при этом следует не забывать переворачивать их в процессе, чтобы пропеклись равномерно.