Можно ли мёд хранить в холодильнике: многие и не догадываются об этом

Зимой мёд становится более востребованным, чем сахар, ведь ни одно чаепитие не обходится без ароматного продукта. Некоторые сомневаются, можно ли хранить мёд в холодильнике. Есть мнение, что в холодных условиях продукт утрачивает вкусовые свойства.

Полезное лакомство можно хранить в холодильнике. Но низкая температура может ускорить процесс кристаллизации. Эксперты рекомендуют ставить мёд в отсек для овощей, где температура находится в районе +10 °C.

Некоторые сорта, которые нужно хранить при влажности от 21 %, и вовсе нужно держать только в холодильнике.

Но нужно помнить, что недопустимо хранить мёд рядом с продуктами с резким запахом (рыбой, чесноком, луком). Закрытая банка не гарантия того, что продукт не впитает посторонний запах.

Если нужно сберечь большой запас мёда, то его можно заморозить. Но перед отправкой в морозильник нужно учесть характеристики емкости для хранения. В частности, должен быть запас свободного места, т. к. мёд при заморозке увеличивается в объеме.

Когда придет время для использования продукта, разморозку проводят при комнатной температуре. При этом тару не открывают сразу.