Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого?
Научных подтверждений этому нет.
При сбраживании сахара дрожжами образуется углекислый газ, придающий хлебу пористость. Бездрожжевой хлеб будет пресным и плотным, как лаваш. Чтобы он был похож на дрожжевой, в тесто добавляют либо соду, либо разрыхлители на ее основе, либо закваску и другие микроорганизмы, способные сбраживать сахар.
Нет данных, что эти виды хлеба более полезны, чем дрожжевые. Циркулирующие в социальных сетях сведения о том, что дрожжи якобы вытесняют собственную микрофлору кишечника, размножаются в крови человека, пожирают все микроэлементы из пищи, — выдумки. В нормально выпеченном хлебе живых дрожжей нет.
Многие замечали, что помидоры, которые продаются в супермаркете, не такие ароматные, как те, что продаются с рук; поскольку запаховые и вкусовые ощущения связаны очень тесно, то магазинные томаты нам кажутся ещё и безвкусными.
Обычно в таких случаях гов...
Сумчатые тасманийские дьяволы, как и все млекопитающие, выкармливают своих детёнышей молоком. И молоко их, как оказалось, обладает совершенно замечательными свойствами.
В свежей статье, опубликованной в Scientific Reports, исследователи из Сиднейского у...
Здоровье и долголетие кошки во многом зависит от рациона, но далеко не все хозяева принимают это во внимание.
Рассказываем о четырех опасных ошибках, часто допускаемых в кормлении кошек.
Еда со стола
Большинство продуктов из рациона человека кошкам не п...
Комментарии