Узбекистан на ощупь и на вкус: до жемчужин Средней Азии ближе, чем вы думаете

В составе небольшой, но дружной группы путешественников латвийская газета "СЕГОДНЯ" побывала недавно в Узбекистане. Страна быстро развивается и много делает для привлечения туристов, так что скоро поездки туда перестанут для латвийцев быть экзотикой. Тем более, что этому государству есть, что показать.

Сел и полетел

Театр, как известно, начинается с вешалки, а путешествие в Узбекистан - с прямого рейса Рига-Ташкент. Латвийской столице повезло. Она одна из немногих в Европе, откуда можно без пересадок отправиться в главный город Узбекистана. Пять часов в воздухе - и ты на месте.

Авиакомпания Uzbekistan Airways, летающая в Ригу уже много лет, производит приятное впечатление. Аккуратный салон самолета, вежливый персонал и на удивление богатое для эконом-класса бесплатное питание, вещь, от которой в Европе отвыкли давным-давно.

Здесь есть все

Ташкент встречает путешественников, как мы и думали, теплом и солнцем. В середине апреля здесь 25-30 градусов выше нуля, тогда как в Риге неделю назад лежал снег по щиколотку. Такие погодные контрасты не могут не радовать.

Сам город неожиданно опрятен, чист, ухожен. От восточной метрополии (крупнейший город Средней Азии с 3 млн жителей) ожидались пыль и легкая безалаберность. Но их тут не найти. Ташкент - это порядок и организованность, хотя и восточного колорита предостаточно. Удивляет и обилие зелени. Повсюду травка, цветочные клумбы, много красивых парков и водоемов. Улицы заботливо обсажены деревьями.

В Ташкенте масса достопримечательностей, но любого иностранца здесь прежде всего везут на рынок. И правильно делают: где как не на рынке можно понять душу восточного города? Базаров здесь много, но мы выбрали тот, что работает на одном и том же месте в старой части города еще со времен Средневековья - Чорсу.

Рижане привыкли гордиться своим Центральным рынком, его размерами. Чорсу - как минимум не меньше и состоит из нескольких больших павильонов. Пространство рядом с ними тоже заполнено торговлей. Здесь есть все - от любой посуды и одежды, любых товаров для дома, до любых специй и еды. Дружелюбные продавцы охотно дают все трогать, примерять и пробовать.

Песня гурмана

Поплутав немного по узким проходам в торговых рядах базара, турист непременно приходит в кулинарный отдел рынка, или как говорят местные, в "обжорный ряд". Народный стрит-фуд поражает разнообразием. Тут тебе и плов, и шашлык, и самса, холодная лапша нарын, конская колбаса казы, жареная рыба, манты, горох с бараниной, бараньи ребрышки и прочее и прочее. Цены - как в самой дешевой рижской столовой. Мы попробовали самсу. Это совсем другой продукт, если сравнивать с тем, что под названием "самса" продают в Латвии.

Узбекская кухня - это особая песня, радость гурмана. В ней доминирует мясо - баранина и говядина. Ваш автор побывал во многих странах, в том числе и восточных, но такой баранины, нежной и сочной, нигде не едал. В любом ресторане берите баранину в любом исполнении - изумление и восторг гарантированы.

Естественно, не забудьте про плов. Поверьте, такого вы не ели никогда. Продуктов, из которых его делают, в Латвии нет. Даже в дорогих ресторанах используют аналоги. Так что кулинарный шок (в хорошем смысле) гарантирован.

Для тех, кто мясом не увлекается, тоже есть хорошие новости. В Узбекистане невероятно вкусные овощи. Про выдающееся качество местных помидоров знают многие, но и другие плоды земли узбекской им под стать. Не удивительно поэтому, что страна много экспортирует разнообразной плодоовощной продукции, но до Латвии она, к сожалению, пока не доходит.

Кстати, в магазине французской Carrefour, что в Ташкенте, на полках нами были замечены латвийские шпроты от Brīvais vilnis. Было приятно. Но местные, причем даже люди совсем не последнего достатка, утверждают, что предпочитают затариваться на рынках. Побывав на них, становится понятно почему.

Голубые купола Самарканда

"Чтобы лучше понять страну, езжайте в Самарканд или Бухару", - сказали нам ташкентцы. Что мы и сделали. Благо, до этих городов не надо добираться на осликах или маршрутках с курами и мешками картошки в проходе. В культурные жемчужины Узбекистана ходит скоростной комфортабельный поезд испанского производства Talgo. Цены на проезд приятные, как и время в пути. До Самарканда, например, только 2,5 часа езды.

В этом городе вы будете все время ходить с задранной вверх головой и спотыкаться от древние камни. Архитектурный ансамбль XV—XVII веков "Регистан", состоящий из трех медресе, поражает величием и неземной красотой. Хорошенько зарядите телефон, так как с любых ракурсов будут получаться великолепные фотографии. С такой фактурой это, впрочем, несложно. "Регистан" вместе с другими историческими зданиями Самарканда включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Городу две тысячи лет

Бухара встретила песчаной бурей. "Афганец", - говорят местные. Так здесь называют ветер, приносящий с юга закрывающую солнце пыль. К счастью, после обеда стихия поутихла и можно было спокойно насладиться прогулкой по вечному городу, чей возраст как минимум 2500 лет.

В Бухаре сохранилась старинная крепость, возвышающаяся над всем городом и занимающая площадь около 4 гектаров. Побывать в ней - дело чести любого туриста. Стоя наверху, и осматривая окрестности, в голове крутилась одна мысль: "Этот город тут стоял до тебя две тысячи лет и столько же простоит и после. Наслаждайся увиденным, ведь возможно, что ветер странствий сюда больше не занесет, как ту самую афганскую песчинку".

Рига-Ташкент-Самарканд-Бухара-Рига

Фото автора