Какого цвета сыр в глазах мышей? Объясняет биолог

Грызуны видят мир совсем другим.

У мышей только один цветовой рецептор, и тот сине-зеленый. Поэтому они видят мир черно-белым, но с сине-зелеными тонами, рассказала преподаватель биологии Наталья Брик.

Рассмотреть все оттенки эдама, камамбера или гауды грызуны не в состоянии. Сыр в глазах мышей серый. Но прелесть этого продукта для них совсем не в цвете.

Как мы воспринимаем цвета?

У человека три типа датчиков, и каждый «ловит» фотоны света своей длины: зеленый, синий и красный. Если какой-то из типов не работает, такой человек страдает дальтонизмом.

«Среди животных много примеров дальтоников, например, собаки неспособны воспринимать красный цвет и его оттенки. Казалось бы, это обедняет их восприятие, но четвероногие могут различать тысячи запахов», говорит Наталья Брик.

Лошадям же не повезло с зеленым цветом: животное не видит цвет луга, на котором пасется.

Но вернемся к мышам. Относительную бедность своей палитры эти животные компенсируют другими чувствами: острым обонянием, ярким вкусом и движениями усов — вибрисс. Без них грызуны не смогли бы ощущать пространство вокруг себя. Крошечные животные постоянно двигают этими органами, поэтому вполне можно утверждать, что они отчасти «видят» усами.

А теперь подробнее о вкусах. У мышей целых 18 рецепторов для распознавания умами — белкового вкуса, к примерам которого относится в том числе сыр. Для сравнения, у человека такой рецептор всего один, за него отвечает аминокислота глутамат. Таким образом, мыши — настоящие гурманы, когда речь заходит о сыре.