Экзотический салат из мидий, авокадо и грейпфрута

Салат, который можно приготовить буквально за несколько минут.

Оригинальный, яркий и очень вкусный салат, который станет изюминкой вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

200 г маринованных мидий 2 больших розовых грейпфрута 2–3 спелых авокадо 150 г листьев шпината

Заправка:

1 ч. л. сладкой горчицы 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, соль, свежесмолотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Для заправки снимите с 1 грейпфрута цедру мелкой теркой. В баночке с плотно закрывающейся крышкой смешайте уксус, оливковое масло, цедру, горчицу, соль и перец. С грейпфрутов очень острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. Затем вырежьте мякость без пленок. Выделившийся сок можно добавить в заправку. Авокадо очистите, мякоть нарежьте дольками. Смешайте ломтики авокадо с дольками грейпфрута. Перемешайте шпинат с половиной заправки. Разложите листья шпината на тарелки, сверху выложите смесь авокадо и грейпфрута. Смешайте мидии с оставшейся заправкой, выложите на салат. Блюдо готово. Сразу подавайте.