Как получают кленовый сироп?
Выпаривают полученный из сахарного клена сок.
Традиция добычи кленового сока, заимствованная канадцами у индейцев, оформилась в любимый ими и ежегодно проходящий в марте национальный праздник жителей Южного Квебека и Онтарио.
Получить 20–25 литров ценнейшего сока от одного дерева можно только из клена сахарного (Acer saccharinum). Эти деревья, достигающие 30 м в высоту, растут на юге-востоке Канады. Для сбора сока на стволе, на высоте примерно 20–30 см от земли, делают надрез, в который вставляют трубочки, ведущие к сосудам, куда и стекает сок, называемый пасокой.
Для получения сладкого кленового сиропа или сахара, в котором вместо сахарозы содержатся более полезные дектроза и микроэлементы, сок сгущают методом выпаривания. Для приготовления 1 литра сиропа необходимо 40 литров сока. Кленовый сироп — обязательный компонент многих блюд канадской кухни. Им поливают мороженое, суфле, каши и даже некоторые мясные блюда.
Красное, преимущественно сухое, вино издревле считалось не только благородным напитком, услаждающим душу, но и лекарством от телесных недугов.
Его польза для организма несомненна, не стоит только забывать о его умеренном употреблении, а именно, как счит...
Замечали ли вы, что кошки или собаки одного человека слушаются безоговорочно, преданно глядя в глаза, а другого звери обходят стороной? Оказывается, все дело не только в воспитании питомца, говорят ученые из Копенгагенского университета.
Чтобы домашнее ...
В 2022 году состояние российского бизнесмена Романа Абрамовича сократилось более чем на 50%, до $7,8 млрд. Об этом пишет агентство Bloomberg.
Еще год назад его состояние оценивалось в $18 млрд.
Агентство указывает, что примерно из 20 российских миллиард...
Комментарии