Новогоднее застолье – без вреда для живота. Советы диетолога

Как весело и вкусно отметить встречу нового года, и при этом не взять в плен лишние килограммы и не получить острый панкреатит и холецистит рассказывает врач-диетолог Ольга Цымбалова.

Если соблюдать перечисленные правила, то это вам не грозит.

- Не готовить МНОГО!

Только чтобы хватило на 1 января

- Не заправлять сразу все количество салата!

- Не запивать еду и алкогольные напитки сладкими морсами, сладкими газированными водами и соками! (можно обычную воду, минеральную воду)

ЗАКУСКИ

ДА: мясная нарезка (отварной язык, сыровяленое мясо), рыба, бутерброды с икрой, овощи, овощные закуски. Холодец!

НЕТ: сыру, колбасным изделиям, закускам с яйцом

САЛАТЫ

ДА: с небольшим количеством ингредиентов. С зеленью, овощами в составе, можно с авокадо, морепродуктами, отварным мясом, курицей.

Их составляющие НЕ должны быть предварительно обжарены, содержать сыр (особенно плавленый), колбасу, крупы, чипсы.

Заправка 50% количества с оливковым маслом, а 50% можно и с майонезом (если очень любите). Ведь Новый год - это время себя побаловать "Оливье" и "Шубой".

ГОРЯЧЕЕ

ДА: любое мясо, рыба, курица, морепродукты и ОВОЩНОЙ гарнир БЕЗ картофеля. Все лучше запекать.

ДЕСЕРТ

Только кислые фрукты (киви, цитрусовые)

ОТКАЖИТЕСЬ в эту ночь от торта, пирогов и конфет!

АЛКОГОЛЬ

Легкие сухие, полусухие вина или шампанское. Немного! Немного!!!!

И одно из главных правил

Танцуйте, устраивайте конкурсы, прогулки!

Не остатки, а объедки

Крайне осторожно нужно относиться и к привычке доедать не съеденное за ночь в следующие дни, отравления несвежими продуктами не редкость даже в холодное время года.

Специалисты напомнили сроки хранения основных новогодних блюд в холодильнике: салат «Оливье» — 12 часов, селедка под шубой — 12 часов, винегрет — 18 часов, красная икра — 5 дней в открытой банке (переложить в стекло), жареная или запеченная курица — 36 часов.

1 января - оставшиеся готовые блюда безжалостно выбрасывайте и готовьте свеженькое. И тогда праздничные выходные дни пройдут с пользой не только для души, но и для тела!

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ!

Родители в Новогоднюю ночь теряют бдительность либо просто хотят побаловать детей. И дети этим могут воспользоваться во вред своему здоровью! Поэтому имеет смысл заранее подготовиться!

1. Уберите подальше от детей вазочку с конфетами.

2. Не выставляйте на праздничный стол много цитрусовых. Не покупайте экзотические фрукты (особенно неизвестные).

3. По минимуму соков (лучше без них) и только яблочный.

4. НЕТ газированным сладким напиткам дома.

5. Я НЕ рекомендую детское шампанское по причине скрытой непроизвольной рекламы приема алкогольных напитков.

Я надеюсь, что чипсов и им подобной НЕ еды, НЕ будет совсем!

Все перечисленные продукты являются гистаминолибераторами. То есть - содержат вещества, способствующие выбросу гистамина. Он приводит к появлению псевдоаллергической реакции. Но с яркими клиническими симптомами аллергии (крапивница (зудящиеся высыпания на коже), отечность на лице, слизистых). Если съесть всего неполезного много и сразу может быть рвота, диарея, головная боль.

Новогодние праздники не должны стать поводом для экстренного обращения к врачу по такому поводу!

Уважаемые родители - контролируйте в первую очередь себя! И это положительно скажется на ваших детях! Желаю вашим семьям здорового и бодрого нового года и активных новогодних выходных!