Сезон оливье: оригинальный рецепт любимого блюда

Существуют десятки вариантов приготовления новогоднего салата.

Блюдо набрало бешеную популярность в СССР во второй половине XX века и сохранило актуальность по сей день.

Автор салата, Люсьен Оливье, никому не раскрывал оригинальный рецепт, поэтому поклонники придумали свои варианты. Среди них оливье с курицей и запеченными овощами.

Список продуктов состоит из:

куриного филе – 1 шт.;
морковки – 2-3 шт.;
картофеля – 4 шт.;
соленых огурцов – 4-5 шт.;
яиц – 4-5 шт.;
мороженого горошка;
домашнего майонеза;
соли;
смеси перцев.

Пошаговое приготовление

1. Картошку перед запеканием чистить не нужно. Но клубни протыкают вилкой в нескольких местах. Морковь чистят.

2. Овощи выкладывают на противень и ставят в духовку, предварительно разогретую до 200 °C примерно на полчаса.

3. Пока готовятся овощи, отваривают яйца. Их и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками.

4. Далее черед за горошком. Размораживать его необязательно, можно просто положить в пароварку или мультиварку на 4-5 мин.

5. Когда овощи приготовились, в духовку отправляют филе. Запеченную картошку очищают и нарезают мелкими кубиками. Аналогично поступают с морковью.

6. Филе запекают 30-40 мин., а затем нарезают мелкими кубиками. Ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Финальный штрих – соль и специи.