Малосольные огурцы на минералке: готовить можно круглый год

Все привыкли, что огурцы солят в конце лета, капусту в конце осени и об альтернативных рецептах как-то не задумывались.

Тем не менее, есть один способ приготовления малосольных огурцов на минералке. Получаются сочные и хрустящие, а солить можно круглый год.

Для приготовления потребуется:

1 кг огурцов;
1 л минеральной газированной воды;
5 зубчиков чеснока;
1 пучок свежего укропа;
соль по вкусу.

Как готовить

Огурцы нужно помыть и, если они крупные – можно порезать, если мелкие – лучше солить целиком.

Затем часть овощей складывают в кастрюлю или миску, а сверху посыпают порубленным укропом и порезанным чесноком.

Чеснок не стоит измельчать через пресс, а именно порезать, чтобы овощ отдавал свой сок и аромат в течение всей засолки.

Потом поверх зелени выкладывают оставшиеся огурцы.

После этого останется подготовить рассол. Для этого газировку по вкусу смешивают с солью и заливают ей огурцы.

Накрываем заготовку тарелкой и убираем в холодильник на 12 часов. Получатся сочными и хрустящими, даже в декабре!