Секрет вкусного плова: вот что нужно сделать с морковкой

Идеально приготовленным считается рассыпчатый и аппетитно выглядящий плов, отличающийся ярким и приятным вкусом.

Блюдо не должно представлять собой вязкую кашу с овощами и мясом.

К сожалению, многие кулинары-любители постоянно допускают одну и ту же ошибку, из-за которой вместо ароматного плова выходит невкусная липкая масса.

Частая оплошность связана с неправильной предварительной обработкой одного из обязательных ингредиентов - моркови.

Что не так делают многие кулинары

Многие люди добавляют в казан или в кастрюлю с будущим блюдом тёртую морковку.

Понятно, что измельчать овощ с помощью тёрки очень удобно и быстро. Однако получающаяся оранжевая масса для плова не подходит.

Во время термической обработки тёртая морковка изменит консистенцию не в лучшую сторону и превратит плов в неаппетитную массу.

Как правильно обработать морковь

Кулинар, взявшийся за приготовление плова, должен отставить тёрку в сторону. Взять нужно кухонный нож: измельчить морковь надо с помощью именно этого инструмента.

Причём нарезать морковку надо определённым образом - соломкой, а не кубиками или кружочками.

Если следовать этой рекомендации, то плов выйдет рассыпчатым и ароматным.