Какие 3 хитрости помогут приготовить сочное мясо: повара раскрыли секреты
Далеко не всегда мы можем быть уверенными в том, что жареное мясо получится в достаточной степени мягким, вкусным и сочным.
Однако стоит знать о том, что всего три простых правила помогут всегда добиваться нужного результата.
О каких хитростях не стоит забывать?
Корочка
Для того, чтобы жареное мясо смогло сохранить необходимый уровень сочности, нужно сначала обжарить кусок до появления характерной корочки.
Благодаря этому продукт не теряет сок в процессе тепловой обработки.
Сливочное масло
Профессиональные повара всегда жарят мясо на качественном рафинированном растительном масле, но и о кубике сливочного продукта не забывают.
В процессе жарки добавляется один кусочек масла и растапливается. Полученную жидкость мы используем для того, чтобы максимально пропитать мясо.
Духовка
После того, как у мяса появилась нужная корочка и мы успели обработать его сливочным маслом, нужно довести блюдо до полной готовности в духовом шкафу.
В таком случае мясо получится сочным и ароматным.
Перед тем как приготовить рыбу, ее, конечно же, нужно разморозить.
Главная цель заключается не только в том, чтобы по максимуму сохранить питательную ценность продукта, но и избежать заражения рыбы.
Все дело в том, что ошибки при разморозке могут привес...
Свежий, ароматный и мягкий хлеб можно приготовить в домашних условиях и без духовки.
Простой список ингредиентов и нехитрый порядок действий – визитная карточка рецепта домашнего хлеба на сковороде.
Продукты для теста:
вода (теплая) – 0,25 л;
сахар &ndas...
Удивить кого-то из гостей поданным к столу по случаю торжественного приема холодцом вряд ли получится, если тема праздника не путешествие в советскую эпоху.
Однако это блюдо не отнимет столько времени, как обычное, к тому же его можно будет подать порци...
Комментарии