Как в KFC. Рецепт хрустящих куриных крылышек

Приготовленные по этому рецепту крылышки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

Хрустящие куриные крылышки – это популярное блюдо в ресторанах фаст-фуда. Но для того, чтобы попробовать это блюдо, вовсе необязательно выходить из дома. Их можно приготовить на собственной кухне.

И не только крылышки, но и сырный соус к ним.

Хрустящие куриные крылышки

Ингредиенты:

Для крылышек:

Куриные крылышки – шесть штук; Панировочные сухари – 100 гр.; Подсолнечное масло, соевый соус, соль и перец; 300-400 мл масла для фритюра.

Для сырного соуса:

Мука — 60 гр.; Кукурузный крахмал – 20 гр.; Молоко – 100 мл.; Плавленого сыра Чеддер – 50 гр.; Сыр Маасдам – 50 гр.; Копченая паприка, орегано, сухой чеснок, кориандр, соль, перец.

Для начала приготовьте сырный соус, он как раз остынет к тому моменту, как будут готовы крылышки. Нагрейте молоко, но не доводите до кипения, после добавьте плавленый сырок и твердый сыр, посолите и поперчите. Перемешивайте, пока соус не станет однородным.

Теперь приступайте к приготовлению крылышек. Разделите их на фаланги. Для маринада смешайте соль, перец, растительное масло и немного соевого соуса. Для панировки смешайте муку, кукурузный крахмал и специи.

Сначала опустите крылышки в маринад, потом обваляйте в панировочных сухарях, затем снова в маринад и снова в панировку. Тогда крылышки точно получатся хрустящими и пикантными.

Разогрейте масло, жарьте крылышки во фритюре не менее восьми минут. Готовые крылышки – выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте с соусом.