Разорившаяся Кулдигская пекарня возобновит работу

Еще недавно заметное беспокойство вызывала широко распространенная информация о ликвидации Кулдигской пекарни, которая является одной из старейших в Латвии.

Ее владелец Давид Штернбергс принял решение прекратить работу 10 июня, таким образом, без работы остались примерно 60 человек.

Пекарня в Кулдиге производила хлеб и выпечку с шестидесятых годов прошлого века, и у покупателей возникло большое недоумение, почему успешная пекарня должна быть закрыта. Однако следует пояснить, что перед предприятиями хлебопекарной промышленности стоит ряд серьезных вызовов: высокие затраты на энергию, рост цен на сырье, высокая конкуренция на рынке и снижение потребления хлеба. Крупные производители хлеба могут предложить магазинам конкурентоспособные цены, что не всегда возможно для мелких или средних производителей. Также следует учитывать, что увеличился оборот пекарен супермаркетов, и это сказывается на каждом участнике рынка.

Однако стало известно, что работа Кулдигского хлебозавода будет восстановлена. На состоявшемся перед праздником Лиго аукционе Кулдигскую пекарню за 98 тыс. евро приобрело ООО "Pārsla". Новый владелец - местный бизнесмен Гатис Розенфельдс - обещает вскоре возобновить производство. "Я пока не могу точно сказать, когда мы приступим к работе. Мы хотели бы начать производство уже в июле, но нам нужно получить все необходимые разрешения - и от Продовольственно-ветеринарной службы, и другие. Мы сделаем все возможное, чтобы это произошло быстрее", - рассказал Розенфельдс в беседе с "Latvijas Avīze". Все закваски сохранены, осталось только приступить к делу. Возможно, будет выпекаться также органический хлеб. Скорее всего, на свои рабочие места вернутся прежние сотрудники. "Наймем желающих. Если будет нехватка сотрудников, пригласим новых", - сказал новый владелец. Он занимается торговлей, недвижимостью и органическим земледелием и изначально не думал заниматься этим бизнесом, но, увидев, что происходит, решил взяться за дело. Кроме того, ему очень нравится продукция Кулдигской пекарни - "не хотелось бы ее потерять".

Розенфельдс был единственным участником аукциона. На аукционе были приобретены оборудование и рецепты, а помещение будет арендовано. Пока Розенфельдс не может сказать, сколько денег будет вложено в восстановление и дальнейшую работу пекарни. (Latvijas Avīze)