Крик души предпринимателей: почему мы должны чувствовать себя преступниками?!

На социальной платформе Facebook компания с ограниченной ответственностью "Spāres-L" поделилась своим опытом того, как это быть малым предпринимателем в Латвии, рассказывая о постоянных проверках и, кажется, бессмысленных, но обязательных действиях, с которыми приходится сталкиваться каждый день и которые демотивируют малых предпринимателей.

В компании работают два человека - муж и жена. Последняя является автором этой истории. Супруги занимаются выращиванием различных зерновых культур, а также цыплят-бройлеров. Автор истории добавляет, что этим летом они планируют выращивать овощи, чтобы осуществить свои планы по переработке и обеспечить витамины для цыплят зимой.

В производстве мелются различные виды муки (ржаная, пшеничная, эсперсо-пшеничная и двухзерновая пшеница), из которых готовятся биологические, сертифицированные макаронные изделия и смеси для блинчиков. Недавно начали готовить замороженные обеды. В них используются несертифицированные биологические материалы, в том числе мясо.
Производство осуществляется в небольших объемах, все делается постепенно, чтобы исключить ненужные риски и сохранить стабильные возможности для роста. Переработка пищевых продуктов и производство начались без значительных кредитов на дорогостоящее оборудование.

Звучит самоочевидно – «с поля на стол», не так ли? Именно так, как призывает Министерство земледелия. Но как нам удалось урегулировать этот процесс? Автор записи подчеркивает, что самая трудная часть всего процесса - бюрократия, которая занимает больше времени, чем само производство. Невозможно перечислить все журналы, которые необходимо заполнить. Контрольные органы гостят чаще, чем клиенты.

Она указывает на замечания по поводу пятна на стене измельчителя, которое нужно покрасить, или срока минимального гигиенического обучения, который только что истек. С 2022 года по 2023 году было зафиксировано 12 контрольных учреждений, которые посетили компанию.
Им необходимо считаться с тем, что для получения биологической сертификации компании придется заплатить более 1000 евро. Это расходы, которые необходимо будет окупить, но вот потребитель не готов платить больше за био продукт, что вызывает сомнения в продолжении использования био подхода.

Производство пищевых продуктов является ответственным процессом, и контроль и проверки должны проводиться, потому что рисковать здоровьем других людей нельзя, но возникает вопрос, действительно ли такой контроль и заполнение "журнала ошибок" способствуют желанию производить что-то или действительно улучшать качество продукта.

Автор объясняет, что дневник о мышах действительно должен быть заполнен. Необходимо вести учет того, сколько и когда были установлены мышеловки, сколько мышей было поймано, а также сколько не было поймано. Интересный факт, что за год ни одна мышь не попала на эту производственную площадку.

Отмечается, что стоимость конечной продукции зависит от времени, затраченного на ведение журналов, и высказывается предположение, что, возможно, именно из-за бюрократии в Латвии пищевые предприятия работают под флагами других стран.

«Вопрос в том, нацелена ли государственная политика на поддержку роста числа заявителей на пособия и почему предприниматели должны чувствовать себя преступниками?»
Перечисленные проверки находятся под контролем Министерства земледелия, но существуют и другие министерства, другие институты и другие проверки.

Автор записи призывает представителей министра Дидзиса Шмитса в гости, чтобы ознакомиться, обсудить, показать свой производственный процесс и все журналы об улове мышей и совместно улучшить Латвию.