Почему не получилось приготовить сочные голубцы: названы 3 ошибки хозяек

Голубцы прочно вызывают ассоциацию с сочным блюдом, тающим во рту.

Однако порой в результате неправильного приготовления голубцы получаются жестковатыми и лишенными сочности.

Так происходит по трем причинам.
В чем они заключаются?

Неправильно подготовили капусту

Если мы готовим блюдо осенью или зимой, то используем поздние сорта овоща. Такая капуста, как известно, нуждается в пристальном внимании со стороны хозяйки.

Ее нужно чуть дольше варить для того, чтобы овощ стал по-настоящему мягким.

Несбалансированный фарш

Некоторые сорта мяса сами по себе достаточно суховаты, поэтому сочность нужно придавать с помощью введения свинины. Этот сорт продукта достаточно жирный, что и обеспечивает достойный уровень сочности.

Рис

Опытные хозяйки всегда стараются правильно подготовить рис. Для этого его доводят до полуготовности. Если же отправить его в состав фарша в сыром виде, то он не успеет свариться.

В результате блюдо может оказаться испорчено.