Масло масляное и недорогое

Какой продукт может быть назван сливочным маслом, чем он отличается от так называемой жировой смеси или пасты, и какова сегодня цена натурального?

Скажем сразу – по латвийским законам сливочное масло – это продукт, получаемый исключительно из натурального молока или сливок. Причем оно должно содержать не менее 80 процентов молочных жиров, и не более 16 процентов воды.

Кроме того в сливочное масло запрещено включать какие-либо консерванты и иные продукты, кроме все того же натурального молока или сливок.

Масло делают двумя способами: сбиванием или преобразованием высокожирных сливок. Причем второй вариант более распространенный, так как позволяет легче регулировать жирность и требует меньших затрат.
(!) На пачке с искомым продуктом будет соответствующая надпись на латышском языке - «sviests». Все, что вы можете обнаружить в таком продукте из дополнительного, - это две совершенно безопасные пищевые добавки: E160 А (каротин либо синтетического, либо натурального происхождения) и эмульгатор E500 (натрия карбонад).

Масло весьма калорийный продукт – около 700-800 к/кал на 100 граммов. Натуральное сливочное масло весьма богато по составу и важно для здоровья. В нем содержатся 150 различных жирных кислот, полезных для здоровья. Важно, что молочный жир содействует усвоению в организме кальция, а он, в свою очередь, способствует понижению уровня холестерина и вредных триглицеридов в крови. В сливочном масле есть важнейшие витамины A, D, Е и К.

Сливочное масло содержит 0,2-0,3 процента холестерина. Много ли это? Смотря с чем сравнивать: в куриных яйцах его в три раза больше. Так, если мы намажем на бутерброд 20 граммов масла, то получим всего 10 процентов допустимой суточной дозы холестерина.

Что такое tauku maisijums?

Жировая смесь (tauku maisijums, tauku pasta) — изделие из молочных продуктов, куда добавляются растительные жиры и иные продукты - в разных пропорциях и вариациях. Это абсолютно приемлимый в плане здоровья продукт, но – просто другой.

Стоит жировая смесь значительно дешевле истинного масла, но выглядит примерно как натуральное. Вкус тоже имеет похожий, напоминающий нечто среднее между обычным маргарином и натуральным маслом. У него даже есть свои плюсы, например более низкий процент содержания как холестерина, так и калорий.

Как определить качество масла?

Свежее сливочное масло - чистое, без посторонних привкусов, с ароматом пастеризованных сливок. Консистенция - однородная плотная. В разрезе - слабо блестящая поверхность, сухая или с одиночными капельками влаги.

Цвет продукта может быть разным - от белого до желтого, главное, чтобы однородный по всей массе.

Главный принцип покупки масла - всегда изучать информацию на упаковке, чтобы не приобрести что-то другое. Продукт должен называться именно маслом (sviests) и никаким другим словом. Все просто.
(!) Производители не идут на обман и вы не увидите слово «sviests» там, где завернуто что-то иное. Это просто никому не нужно, так как у каждого продукта есть свой потребитель. И потом, законодательство Латвии в этом отношении - очень строгое и надзор соотвественно постоянный.

А что с ценой?

Cтоимость продукта в магазинах Maxima Latvija, которая совместно с крупнейшими производителями молочных продуктов проводит акцию "Латвийскому молоку БЫТЬ!" (Latvijas pienam būs BŪT!) и в рамках которой цены снижены почти на 250 товаров разных производителей: йогурты, сыры, творог, кефир, молоко и другие продукты.

Самое доступное по цене (11 марта 2023 года) натуральное сливочное масло:

1. Масло SAULES PIENS 82%,170 г — 1,19 евро.
2. Масло Cesvaine c гималайской солью (ar himalaju sāli) 82%, 165 г – 1.69 евро*
3. Масло Lazdonas piens 82%, 200 г – 1.99 евро*
4. Масло Sviests saldkrējuma Cesvaine 82%, 180 г – 1.59 евро*
5. Exporta sviests 82,5%, 200 г — 2.19 евро*
6. Масло Farm Milk 82%,180 г — 1,59 евро.
7. Масло Parmareggio, 83%, 200 г – 1.99 евро.

P.S. Звездочкой обозначены товары, скидка на которых возможна с картой Paldies!

Цены Maxima Latvija можно мониторить каждый день на https://www.maxima.lv/piens