Компенсировать эмоции едой - врач о расстройстве пищевого поведения

Наше пищевое поведение формируется под влиянием пищевых привычек. А как известно, «мы - то, что мы едим». Как распознать вредные пищевые привычки и как делать питание белее здоровым, а значит, улучшить самочувствие в целом?

Рассказывает семейный врач Илья Никитин

НЕ ЗАЕДАЙТЕ ЭМОЦИИ

Принято считать, что заедают обычно стресс - трудности на работе, семейные ссоры, словесную перебранку в магазине. Но правило «радовать себя» вкусной едой по радостному поводу (получение премии, решение сложной задачи, приобретение крупной покупки) - суть та же пищевая привычка. Чем же она вредна? Представьте мысленно, чем обычно вы заедаете успехи или неприятности. Вероятнее всего, сладким, жирным, алкоголем - а нередко и их сочетанием, да еще и в немалых количествах. И в результате - лишние килограммы и плохое самочувствие.

ОТКАЖИТЕСЬ ОТ «БЫСТРЫХ» УГЛЕВОДОВ

Как мы любим попить чайку с чем-нибудь вкусным - сладеньким, высококалорийным! Или быстро позавтракать, залив сладкие хлопья соком или молоком. И как бы ни уверяла нас реклама, что подобный завтрак - это «фитнес-вариант», все, что содержит сахар (кондитерские изделия, шоколад, сладкие творожные сырки, конфеты и варенье), является источником быстро усваиваемых углеводов. В результате через 1,5 часа вы снова хотите есть, хотя, казалось бы, совсем недавно плотно позавтракали.

НЕ ЕШЬТЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

Полуфабрикаты манят своей «доступностью»: 5–10 минут - и сытный ужин в виде милых сердцу пельменей или котлет готов. Но читали ли вы внимательно состав подобных продуктов? В них часто содержатся соевый белок, красители, ароматизаторы и консерванты - все, что вредно для организма. Да и сырье, из которого изготавливаются полуфабрикаты, зачастую вызывает сомнение.

НАЛАДЬТЕ РЕЖИМ ПИТАНИЯ

Очень вредная привычка - употребление пищи 1-2 раза в день. Утром в нас ничего не лезет, в лучшем случае чай с бутербродом. Днем, на работе, полноценно пообедать некогда - опять какой-нибудь перекус. Зато вечером - обильный ужин с жареной картошечкой, котлетками и десертом. А на выходе - плохое самочувствие, бессонница и лишний вес, причина которых - поздний обильный ужин. Организм не может заснуть, потому что все его силы направлены на переваривание пищи.

НЕ ОТВЛЕКАЙТЕСЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ

Казалось бы, удобно и интересно посмотреть телевизор, почитать газету или книгу во время приема пищи. Но и эта привычка пользы здоровью не приносит. Отвлекаясь во время обеда, мы съедаем гораздо больше, чем без визуального сопровождения процесса еды.

КОНТРОЛИРУЙТЕ ТЕМПЕРАТУРУ ПИЩИ

Многие любят запивать еду лимонадами или другими холодными напитками или завершать трапезу мороженым. Давно доказано, что для хорошего пищеварения вся употребляемая пища должна быть примерно одинаковой температуры. Если вы съедаете горячее блюдо, а запиваете его холодной водой или лимонадом, то пищеварение нарушается, вы быстро почувствуете тяжесть в желудке, изжогу, а затем увидите и лишние сантиметры на талии. Мороженое выполняет ту же функцию, но еще и добавляет лишние килокалории - это практически чистый неполезный углевод.

НЕ ДОЕДАЙТЕ ЗА ДРУГИМИ

С одной стороны, нет ничего плохого в том, что мама доедает порцию за капризного малыша - ведь для детей мы готовим обычно здоровую еду. Но с другой стороны, и она - лишняя, что может сказаться на фигуре и состоянии здоровья не лучшим образом.

СМЕНИТЕ ВРЕДНОЕ НА ПОЛЕЗНОЕ

Очевидно, что от вредных пищевых привычек нужно избавляться, заменив их полезными.

А что же полезно? Полезно есть минимум 3 раза в день (завтрак, обед и ужин), а лучше с небольшими перекусами между ними. На завтрак лучше съедать кашу или творог. Обед должен быть самым обильным среди всех приемов пищи. Ужин необходимо упростить и съесть, например, овощи с рыбой или один ТОЛЬКО овощной салат.

Сладости употреблять, конечно, можно, но лучше в первой половине дня (и не сразу после еды). А еще лучше заменить их сухофруктами.

Сахарный песок замените менее калорийным и более полезным медом.

В качестве перекусов между приемами пищи отлично подойдут фрукты или орехи.

И самое главное, если у вас стресс или вы хотите порадовать себя за что-то - лучше посмотрите хороший фильм, а не ешьте лишнюю тарелку чего-нибудь высококалорийного.

"1000 секретов".