Сбалансированное питание при артериальной гипертензии - советы врача

Гипертония – это хроническое заболевание, характеризуемое устойчивым повышением артериального давления. Она может иметь три различных стадии: умеренную, тяжелую и сверхтяжелую. Сопровождается нарушением функции высших центров сосудистой регуляции, патологиями почек, сердца и центральной нервной системы.

Отсутствие своевременного и качественного лечения, которое включает в себя специальную диету, может привести к быстрому усугублению патологии вплоть до хронического поражения сосудов органов-мишеней: глаз, мозга, почек, сердца, вплоть до летального исхода. Соблюдение диеты – это основа эффективного лечения гипертонической болезни на всех стадиях ее развития.

Диета при гипертонии: особенности питания

Соблюдение диеты при гипертонической болезни является ключевым аспектом для стабилизации повышенного артериального давления и последующего восстановления нормальной функции сердечно-сосудистой системы.

При артериальной гипертонии, как нетрудно догадаться, в первую очередь необходимо исключить из рациона или серьезно ограничить продукты, способствующие повышению давления.

Продукты, не рекомендованные к употреблению при гипертонической болезни:

Острый перец, консервация, копчености (в том числе тушенка и копченая колбаса), консервированные соленые огурцы и помидоры, хрен и горчица;

Жиры животного происхождения: сало, жирная рыба, жирное мясо, сливочное масло, жирные молочные продукты (сыры, топленое молоко, ряженка, сливки, крема);

Сладости и сахар (большинство легких углеводов): слоеное тесто, торты, пирожные с масляным кремом, какао, сдобная выпечка, шоколад;

Все виды спиртных напитков, а также крепкий кофе и чай (чай и кофе можно пить только в неконцентрированном виде).

Большинство субпродуктов (почки, печень, мозги);

Алкогольные напитки. Хотя в последнее время все чаще появляются сообщения, что небольшие количества (до 200 грамм в день) хорошего сухого красного вина (но не водки или бормотухи!) не повредят, а скорее наоборот.

Большинство вышеперечисленных продуктов являются «тяжелыми» для организма, поэтому отказ от них является хорошим решением не только для гипертоников, но и для людей, предпочитающих придерживаться здорового образа жизни.

Серьезно ограничить при гипертонии надо употребление следующих продуктов:

Соль – является самым опасным продуктом из списка. Для улучшения вкусовых качеств пищи, ее можно заменить пряностями или лимонным соком. При гипертонии считается чуть ли не врагом номер один. Рекомендуется ограничить ее употребление 3-5 граммами в день (обычно "средний человек" съедает в день 10-15 грамм поваренной соли). При обострении болезни соль рекомендуется полностью исключить;

Легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты);

Животные жиры (сливочное масло, сметану). Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла;

Жидкость (включая супы) - не более 1-1.2 литра в сутки.

Продукты, рекомендованные к употреблению при гипертонической болезни:

Любые овощи (приготовленные на пару или тушеные). Жарить овощи не рекомендуется. Они способствуют нормализации уровня холестерина;

Бобовые, орехи – это полноценные источники энергии для организма, имеющие высокую калорийность; рассыпчатые каши (овсяная, гречневая, пшенная);

Супы: овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (с учетом общего количества употребляемой за день жидкости). Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю;

Разнообразные фрукты, ягоды и сухофрукты (как местные, так и экзотические): яблоки, груши, авокадо, клубника, малина, земляника, голубика, арбузы, дыни и т.д. Продукты, богатые липотропными веществами, калием и магнием (абрикосы, курага, яблоки и другие).

Овощи (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква) в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом;

Нежирные молочные продукты (обезжиренная сметана, творог, молоко) и мясо. Мясные блюда необходимо готовить на пару или тушить без использования жира/растительного масла. Отличным решением будет говядина, телятина, курица, крольчатина и индейка;

Нежирные морепродукты, в том числе: хек, окунь, форель, лосось, семга, судак, моллюски, кальмары и другие (преимущественно в отварном виде).

Сахар или варенье (в очень умеренных количествах), а также мед;

Цельнозерновой ржаной хлеб - до 200 грамм в день.

Особое внимание необходимо уделить питью. Гипертоники должны выпивать не менее 1,5-2 литра воды в сутки. Можно пить как обычную питьевую воду, так и заменять ее несладкими компотами, некрепким чаем и другими напитками, не содержащими в себе вредных компонентов из запрещенного перечня продуктов.

В зависимости от стадии гипертонической болезни, врачи назначают специальные диеты, позволяющие оптимизировать рацион питания с учетом текущего прогресса заболевания. В среднем, человек страдающий от гипертонии должен употреблять не менее 800 грамм пищи ежедневно – это позволит не только стабилизировать артериальное давление, но и поддерживать физическую активность на оптимальном уровне.

Если вы страдаете от гипертонической болезни – не стоит самостоятельно разрабатывать рацион, обратитесь к профильным специалистам. Они подберут оптимальную диету, учитывающую степень развития заболевания и индивидуальные особенности вашего организма!

Особое значение диета при гипертонии приобретает в том случае, если повышенное давление наблюдается на фоне излишнего веса. А такое сейчас встречается все чаще и чаще. Есть данные (усредненные, конечно), что каждый лишний килограмм увеличивает артериальное давление на 1 мм.рт.ст. Диетическое питание при гипертонии, развивающейся на фоне ожирения, должно способствовать не только нормализации водно-солевого баланса и липидно-углеводного обмена, но еще и снижению массы тела.

При гипертонии в сочетании с ожирением рекомендуется снизить калорийность питания за счет, в первую очередь, уменьшения содержания жиров до 20-30% при повышении доли углеводов до 50-60%, но не за счет легкоусвояемых углеводов. Голодание и "жесткие" низкокалорийные диеты при гипертонии противопоказаны.