Как приготовить омлет по-итальянски: в чем отличие фриттаты от привычного блюда

Незнакомое название блюда может вогнать в ступор и вызвать нежелание его готовить из-за возможной замысловатости рецепта.

Однако первое мнение нередко бывает ошибочным. Но стоит немного разобраться, и окажется, что ничего сложного нет.

Ярким примером тому служит омлет по-итальянски – фриттата. На самом деле между классическим блюдом и его вариантом из Италии нет глобального различия.

Ингредиенты:

мясо сыровяленое или копченое – 100 г;
сыр моцарелла – 100 г;
вяленые помидоры – 20 г;
базилик – 5 листов;
соль и перец – по вкусу;
яйца– 8 шт.;
оливковое масло – для жарки;
маслины, оливки, рукола.

Пошаговое приготовление

1. Готовку начинают с обжаривания мяса на сковороде с добавлением оливкового масла.

2. Когда ингредиент подрумянится, его дополняют вялеными помидорами, моцареллой, измельченным базиликом.

3. Заготовку солят и перчат, а затем заливают взболтанными сырыми яйцами и ставят в горячую духовку на 10 мин.

4. При подаче посыпают травами, зеленью, разрезают на порции и подают с оливками.

Таким образом, отличие лишь в том, что основные ингредиенты предварительно обжаривают, а само блюдо запекают в духовке.