Пельмени никогда не развалятся, если знать одну хитрость

Каждая хозяйка имеет свой собственный секрет приготовления вкусных пельменей. Их готовят из заварного теста, которое очень нежное и во время варки может распадаться.

При добавлении большого количества куриных яиц и пшеничной муки, тесто получается слишком тугим.

Многие, чтобы оно было эластичным, добавляют немного растительного масла.

Хорошо добавлять в тесто не теплую, а ледяную воду, потому что как считают специалисты, она иначе взаимодействует с мукой.

Действие холодной воды

Чем ниже температура воды, тем лучше будет для эластичности и консистенции теста.

Оно будет хорошо раскатываться, потому что структура его пластичная, изделия не будут развариваться и сохранять свою форму.

Составляющие:

Ледяная вода 200 мл;
Пшеничная мука 2 столовые ложки;
Растительное масло 2 столовые ложки;
Куриное яйцо 1 штука;
Поваренная соль щепотка;
Сахар песок щепотка.

Способ приготовления:

В ледяную воду добавьте муку, масло, добавьте яйцо, соль, сахар и все хорошо перемешайте.

Для приготовления фарша берите любое мясо. Готовьте пельмени обычным способом.